niscalos-cocinados

Níscalos con Fideos a la cazuela

niscalos-cocinadosEl otoño nos trae sabores inigualables, y entre ellos el de los níscalos. Este hongo lo podemos cocinar de muchas maneras y siempre estará sabroso. Nuestra propuesta desde chef Natural es hacerlo con verduras y pasta. Estos son los ingredientes:

  • 1 Cebolla mediana
  • 250 gr de tomates de pera rallados
  • 500gr de Níscalos
  • 200gr de fideos gordos
  • 1 cucharadita de pimentón rojo dulce
  • Una pizca de pimienta molida
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados vamos con los pasos a seguir para disfrutar de este delicioso manjar. Trocear la cebolla y junto con los tomates de pera triturados sofreír durante unos 6 ó 7 minutos con un poco de aceite de oliva virgen. niscalos-cocinandoLavar muy bien los níscalos y trocear en 4 ó en 6 pedazos si son muy grandes y añadir al sofrito a fuego suave. Pasados unos 5 minutos añadimos los fideos, agua caliente hasta cubrir, el pimentón rojo dulce, la pimienta molida y la sal. Lo mantenemos durante unos 15 minutos a fuego suave. Servir caliente y ¡a chuparse los dedos!