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taller leches vegetales

Taller de Cocina “Leches Vegetales”

El viernes 6 de abril os presentamos la mejor propuesta para disfrutar de leches Vegetales sanas y deliciosas. Las leches vegetales son sin duda una elección muy acertada que puede beneficiar a toda la familia: son digestivas, bajas en grasas y con excelentes nutrientes. Y por ello este mes tenemos programado este taller de 17 a 19.30h. Vamos a ofrecer toda la información para tener los conceptos básicos de por qué tomar estas beneficiosas leches, ¿qué son las leches vegetales?, ¿como se hacen? activación de las semillas, propiedades nutricionales, y otro punto muy importante donde nos detendremos es en los endulzantes saludables que van a enriquecer nuestra leche aún más.

Y como todo taller en la parte práctica haremos y probaremos variadas leches con semillas, frutos secos…etc. Son rápidas y sencillas de hacer y muy sabrosas. 

Se entregan a todos los asistentes material informativo con las recetas realizadas.

Las plazas son limitadas reserva la tuya o solicita más información aquí.

morcilla-de-verano

Morcilla de Verano

morcilla-de-veranoEsta es una de esas recetas tradicionales en verano, disfrutamos del sabor de la berenjena de temporada, tierna y jugosa. La llamamos de varias formas una de ellas Morcilla de verano otra Berenjena salteada con cebolla, el resultado es el mismo, un plato delicioso que gusta a grandes y pequeños. Los ingredientes que necesitamos son:

  • 500gr de Berenjena
  • 200gr de Cebolla
  • 3 cucharaditas de Oregano
  • 40gr de Aceite de Olvia Virgen extra
  • 20gr de piñones
  • 1 cucharadita de sal (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de especias de morcilla

Lo primero de todo cortamos las berenjenas con piel en rodajas de un dedo de grosor, espolvoreamos sal y las dejamos sudar unos minutos. Secamos con papel de cocina las gotas que eliminan las berenjenas y la troceamos. Troceamos la cebolla y la ponemos en una sartén o recipiente, añadimos el resto de ingredientes, la berenjena, el aceite, el orégano, los piñones, la sal y especias de morcilla. La mantenemos durante unos 20 a 25 minutos a fuego flojo y moviendo suavemente para que se haga por igual. En casa gusta tanto recién hecha y caliente como fría con tostas. ¡Que la disfrutéis!

 

 

bizcocho-de-calabaza

Bizcocho de Calabaza

bizcocho-de-calabaza

Suave, versátil, carnosa, nutritiva, deliciosa, y muchos más adjetivos para la Calabaza. La utilizamos para el guiso, en asado y por supuesto en dulces. Esta propuesta se disfruta desde el horno, con el aroma que desprende tan rico, hasta el paladar, al sentir como se van deshaciendo en nuestra boca.

El huerto ha sido muy generoso este año al ofrecernos una buenísima cantidad de calabazas del tipo Butternut o Cacahuete. Los aportes de la calabaza para nuestro organismo son sobre todo Vitamina A, C, B6, además de fibra, manganeso y cobre. El mejor uso para esta variedad es en dulces o asadas. Mi elección, en bizcocho. Estos son los ingredientes que necesitamos:

  • 400gr de calabaza
  • 400gr de azúcar moreno
  • 400gr de harina de espelta integral
  • 4 huevos
  • 150gr de aceite de girasol
  • 150gr de leche de soja
  • 2 sobres de levadura tipo Royal
  • Canela

En primer lugar pongo la calabaza troceada al vapor durante 15 minutos o bien en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos para que se blandee. Precalentar el horno a 180º. Poner en un recipiente el azúcar, los huevos, la leche, el aceite, la calabaza y triturar durante un minuto aprox. hasta que la calabaza se funda con el resto de ingredientes. Después añadir la harina, 1 cucharadita de canela y la levadura y volver a mezclar bien para que no queden grumos y se distribuya correctamente los ingredientes por toda la masa. Poner la mezcla en un molde previamente engrasado, espolvorear azúcar y canela por encima. Mantener en el horno de 45 a 55 minutos aprox. comprobamos que esté bien hecho y a disfrutar de un bocado rico, sano, nutritivo, casero y muy sencillo de elaborar.

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Salsa de tomate enriquecida

Esta salsa que os presentamos hoy se ha convertido en una de las básicas en mi hogar. Cuando era niña recuerdo lo poco que me gustaba encontrarme en un plato de pasta la textura de la cebolla, terminaba la última por estar mucho tiempo apartando los trozos a la orilla del plato, ahora no me imagino el plato sin este sabor. En lugar de tomate frito vamos a emplear el horno. Esta salsa contiene:asado-verduras-1

  • 800gr de tomates de pera
  • 80gr de cebolla
  • 80gr de pimiento rojo
  • sal
  • aceite de oliva
  • orégano

La preparación es muy sencilla, en una bandeja para el horno vamos poniendo en primer lugar la cebolla cortada en rodajas, después los tomates cortados en cuartos, el pimiento en tiras anchas, un poco de orégano, sal y por último un chorrito de aceite de oliva. Lo ponemos en el horno durante 30 ó 40 minutos a 190º. asado-verduras-2Pasado este tiempo lo dejamos enfriar y lo ponemos todo el asado en la batidora o en el robot de cocina. Triturar hasta alcanzar una buena textura y listo para emplearlo en el plato que deseemos. De esta manera hemos introducido más vitaminas y alimento al plato de pasta, pizza…etc y se ha eliminado el frito que es más graso. asado-verduras-3Confío que esta salsa se convierta también en imprescindible para vosotros.