El otoño nos trae sabores inigualables, y entre ellos el de los níscalos. Este hongo lo podemos cocinar de muchas maneras y siempre estará sabroso. Nuestra propuesta desde chef Natural es hacerlo con verduras y pasta. Estos son los ingredientes:
- 1 Cebolla mediana
- 250 gr de tomates de pera rallados
- 500gr de Níscalos
- 200gr de fideos gordos
- 1 cucharadita de pimentón rojo dulce
- Una pizca de pimienta molida
- Aceite de Oliva
- Sal
Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados vamos con los pasos a seguir para disfrutar de este delicioso manjar. Trocear la cebolla y junto con los tomates de pera triturados sofreír durante unos 6 ó 7 minutos con un poco de aceite de oliva virgen. 
Lavar muy bien los níscalos y trocear en 4 ó en 6 pedazos si son muy grandes y añadir al sofrito a fuego suave. Pasados unos 5 minutos añadimos los fideos, agua caliente hasta cubrir, el pimentón rojo dulce, la pimienta molida y la sal. Lo mantenemos durante unos 15 minutos a fuego suave. Servir caliente y ¡a chuparse los dedos!
