Esta es una de esas recetas que desde hace un tiempo tengo como un gran recurso cuando nos juntamos con amigos o familiares. Sana, deliciosa y muy fácil de hacer, “Coca de Verduras”. Hay muchas formas de hacerla, de hecho puedes experimentar con otras verduras para ir cambiando los sabores, nuestra favorita lleva estos ingredientes:
- 100gr de queso emmental vegano rallado
- 150gr de pimiento rojo
- 150gr de pimiento verde
- 100gr de cebolla
- 1 calabacín pequeño
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 3 ó 4 huevos
- 60gr de aceite de oliva
- 160gr de harina integral espelta
- 1 cucharadita levadura royal
Precalentar el horno a 200º. Trocear toda la verdura en trocitos pequeños y reservar. En un bol poner los huevos y batir, añadir después el aceite y seguir mezclando, poner la harina, la levadura y la mitad del queso rallado y mezclar. Una vez que tenemos todo bien mezclado añadir las verduras y con movimientos envolventes distribuir bien todos los ingredientes.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y con ayuda de una espátula distribuir uniformemente, para que tenga el mismo grosor por todos los lados. Espolvorear el resto de queso rallado y poner el horno a 180º y mantener de 20 a 25 minutos dentro. Y lo tenemos ya listo para disfrutar!
En ocasiones no he tenido calabacín y le he puesto berenjena, aunque a ser menos acuosa que el calabacín queda menos jugosa. Este plato lo podemos preparar un rato antes y mantenerlo en el frigorífico tapado con papel film, de esta manera cuando llegan los invitados, lo ponemos al horno y mientras estamos saboreando los entremeses. ¡Buen apetito!
Esta es una de esas recetas tradicionales en verano, disfrutamos del sabor de la berenjena de temporada, tierna y jugosa. La llamamos de varias formas una de ellas Morcilla de verano otra Berenjena salteada con cebolla, el resultado es el mismo, un plato delicioso que gusta a grandes y pequeños. Los ingredientes que necesitamos son:
Este mes de mayo os esperamos en el taller práctico de cocina vegetariana, viernes 12 de 17.00h a 20.30h. Para este nuevo encuentro gastronómico natural hemos estado seleccionando las recetas más deliciosas, escogiendo los vegetales, los sabores y sobre todo van a ser muy prácticas. Entre ellas una amplia variedad de patés de pimientos, de champiñones, de setas y nueces, de hierbabuena, Queso vegano para untar.
¿Te gustaría aprender a realizar tus propias salchichas, hamburguesas, chorizos, sobrasada o morcillas vegetarianas? Pues este es tu taller de cocina. Este viernes 10 de marzo a las 17h te vamos a descubrir todos los sabores para que puedas disfrutar de una cocina sana a la vez que equilibrada y deliciosa. El taller se va a desarrollar durante más de 3 horas, en las que conoceremos los nutrientes de los alimentos a utilizar, crear los productos y después ¡a degustar!.
El otoño nos trae sabores inigualables, y entre ellos el de los níscalos. Este hongo lo podemos cocinar de muchas maneras y siempre estará sabroso. Nuestra propuesta desde chef Natural es hacerlo con verduras y pasta. Estos son los ingredientes:
Lavar muy bien los níscalos y trocear en 4 ó en 6 pedazos si son muy grandes y añadir al sofrito a fuego suave. Pasados unos 5 minutos añadimos los fideos, agua caliente hasta cubrir, el pimentón rojo dulce, la pimienta molida y la sal. Lo mantenemos durante unos 15 minutos a fuego suave. Servir caliente y ¡a chuparse los dedos!
Ha pasado mucho tiempo desde que compartí la receta anterior, algunos amigos me preguntan: ¿no experimentas en la cocina? Ha sido una primavera y parte del verano muy intenso, aunque sí, ha dado tiempo para crear sabores nuevos en casa. Lo que voy a compartir hoy es algo de lo que vengo oyendo hablar desde hace años, todos los comentarios muy positivos, pero no la he probado hasta este verano, Muhammara, crema de pimientos con nueces. Una receta de origen Sirio, se dice que es originaria de Aleppo.
Este viernes 7 de octubre´16 volvemos a disfrutar de los talleres vegetarianos. El delicioso mundo de sabores y texturas. Desde las 17.00 a 20.30h. verduras frescas y otros muchos ingredientes para grandes y pequeños. Más de tres horas intensas con los sabores de las verduras y sus vitaminas. Además también hemos preparado recetas de galletas para disfrutar de los dulces. Todas las recetas las desarrollamos con productos ecológicos.
Era domingo por la tarde, comercios cerrados y con los ingredientes que tenía en casa quería llevar un presente para degustar con un te. Buscando encontré unas pasas y lo demás son ingredientes básicos que siempre tengo. Vamos al detalle, ingredientes:
