Esta receta que os propongo es curiosa pues rara vez encontramos un bizcocho sin huevos. En esta ocasión además se suman ingredientes tan ricos como las naranjas y otros muy nutritivos como la harina integral de espelta. Este dulce lo podemos combinar con una taza caliente de té, café, chocolate o cualquier infusión. Es un bizcocho suave y esponjoso. Para realizarlo necesitamos un molde de cake (aprox. 31 x 11cm).
Precalentar el horno a 180º. Los ingredientes necesarios son:
- 120g de azúcar moreno (algo más para decorar)
- 35g de aceite de girasol
- 250g de zumo de naranja recién exprimido
- 150g de harina integral de espelta
- 1 sobre de levadura
- pizca de canela en polvo
Ponemos en un bol todos los ingredientes y los mezclamos con unas varillas para que no queden grumos y se fundan unos ingredientes con otros. Cuando esté todo bien movido lo ponemos en el molde engrasado y decoramos con un poco de canela en polvo y azúcar moreno, después al horno y dejar de 30 a 40 minutos. Utilizar un palillo para comprobar que esté bien horneado.
Confío que os guste.
