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Muhammara, crema Siria

muhammaraHa pasado mucho tiempo desde que compartí la receta anterior, algunos amigos me preguntan:  ¿no experimentas en la cocina? Ha sido una primavera y parte del verano muy intenso, aunque sí, ha dado tiempo para crear sabores nuevos en casa. Lo que voy a compartir hoy es algo de lo que vengo oyendo hablar desde hace años, todos los comentarios muy positivos, pero no la he probado hasta este verano, Muhammara, crema de pimientos con nueces. Una receta de origen Sirio, se dice que es originaria de Aleppo.

Este verano nos hemos ido unos días a Riopar (Albacete) para disfrutar del fresquito de la montaña, de la naturaleza y también de delicias gastronómicas como este paté. En el restaurante de una amiga probé esta sabrosa crema. Tras varios intentos en la cocina he conseguido la textura y el sabor que gusta en casa. Los ingredientes que necesitamos son:

  • 300gr de pimientos rojos
  • 100gr de nueces tostadas
  • Un diente de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Una pizca de Cayena molida
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de Sal
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Estos son los ingredientes que he utilizado, hay quien le pone un poquito de cebolla también, otros lo hacen con el zumo de granada, la base son los pimientos y las nueces a partir de ahí cada uno busca el sabor a través de estas variantes.

En primer lugar asamos los pimientos rojos, dejamos enfriar, quitamos la piel y los dejamos limpios en un vaso o recipiente para triturar. Tostar las nueces en el horno, 10 minutos a 180º, y las ponemos junto a los pimientos. Uno a uno vamos añadiendo el resto de ingredientes, ¡cuidado con el limón no se cuelen las pepitas! Y con todos los ingredientes en el vaso triturar hasta alcanzar la textura deseada.

¡Es una mezcla de sabores maravillosa! para presentarlo en la mesa le puedes poner unas semillas de sésamo y un hilo de aceite por encima, aunque estoy deseando ver granadas ya de temporada (septiembre, octubre y noviembre) para poner unos granos por encima y disfrutar de esta fusión. Untar unas tostadas, regañas, colines…etc y como siempre os deseo que la disfrutéis y guste en casa.

Unión y conexión

Todas las personas elegimos un estilo de vida y sin darnos cuenta o importancia, ese estilo de vida viene a gobernar nuestra estructura corporal y los comportamientos que serán repetitivos en el transcurso del diario vivir. Nos sentamos de la misma manera y adoptamos posturas corporales repetidamente permitiéndonos una aparente normalidad y tranquilidad en nuestra vida, sin darnos cuenta que dichos hábitos posturales o estructurales están directamente condicionando nuestra psicología, la cual expresamos como una filosofía o sistema de creencias y es ahí  que nuestra calidad de vida se ve condicionada, precisamente y curiosamente, por nuestra postura corporal , así pues modificar paulatinamente nuestros hábitos, costumbres y posturas corporales nos pueden ayudar a cambiar lo que necesitemos en nuestro entorno, como dicen los eruditos; “si cambias tu manera de mirar las cosas, las cosas que miras cambian”.

En el proyecto de yoga se trata de activar la conciencia corporal, la conciencia de respirar además del entorno que nos rodea e integrar una conciencia emocional que permita la integración cuerpo-mente-emoción y de forma fácil descubrir cuáles son las posibilidades que ayudan a gestionar la vida.

Por tratarse de un proceso de crecimiento personal, necesitamos un tiempo de realización, para que desde el hábito de la práctica, cambiemos estados de conciencia y mejorar la calidad de vida.

Hay que “des-aprender “muchas cosas; modelos, pautas, descripciones, filtros socio-culturales, clichés familiares, en definitiva hay más que des-aprender que aprender, hay que despojarse de muchas cosas para poder aprender a encontrarnos a nosotros mismos.

El sentimiento de soledad es una dificultad, nos sentimos solos la mayoría del tiempo, creemos falsamente que las demás personas llenarán nuestros vacíos, ahora bien, si desarrollamos nuestro innato sentido místico, nos damos cuenta de que no estamos solos, que formamos parte del universo. Las personas creemos que va a llegar alguien a nuestra vida para disolver nuestras complejidades y lo que en realidad ocurre es que añadimos las suyas a las nuestras.

Si queremos efectuar una transformación esencial hemos de priorizar la paz interior, la salud psíquica, por supuesto la salud física y gestionar mejor la relación con los seres queridos. Aprendamos de nuestros errores, porque la verdadera felicidad, dicen, que es la paz interior.

NAMASTE.

Taller de cocina Vegetariana

01323Este viernes 7 de octubre´16  volvemos a disfrutar de los talleres vegetarianos. El delicioso mundo de sabores y texturas. Desde las  17.00 a 20.30h. verduras frescas y otros muchos ingredientes para grandes y pequeños. Más de tres horas intensas con los sabores de las verduras y sus vitaminas. Además también hemos preparado recetas de galletas para disfrutar de los dulces. Todas las recetas las desarrollamos con productos ecológicos.

Los platos que vamos a elaborar son:

Pastel supremo salado de verduras, tomates rellenos, Patatas rellenas, bastones de calabacín y galletas integrales.

Se entregan a todos los asistentes material informativo con las recetas realizadas y degustación de todos los platos cocinados.

Las plazas son limitadas reserva la tuya o solicita más información aquí.

Cambios positivos

Os ofrecemos un fragmento entre música y palabras para contar una historia que invita a llevar la mirada al interior. Un día y por decisión propia aprendemos a integrar los cambios necesarios para seguir evolucionando. Dejamos los juicios y caminamos en la tolerancia, abandonamos la censura y llegamos a la comprensión, cambiamos los reproches por la indulgencia y el perdón. Cuentos que nos ayudan a mejorar.

Camino de Santiago, agosto´16

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Este año desde la Asociación de Yoga y Cultura integral Sanación y Paz, hemos preparado un viaje organizado para hacer el Camino de Santiago, camino francés. Del viernes 5 por la tarde-noche al domingo 14 por la mañana. Vamos a realizar las 6 últimas etapas, desde Triacastela a Santiago de Compostela, unos 135 km, donde disfrutar de caminos rurales, pistas y corredoras, que atraviesan pequeñas aldeas que viven de la agricultura y de la ganadería, frondosos bosques de grandes eucaliptos y otras especies que te harán disfrutar de la cara más autentica de Galicia.

Así van distribuidas las etapas, domingo 7 Triacastela-Sarria, lunes 8 Sarria-Portomarín, martes 9 Portomarín-Palas de Rei, miércoles 10 Palas de Rei-Arzúa, jueves 11 Arzúa-Pedrouzo, viernes 12 Pedrouzo-Santiago de Compostela. Más dos excursiones programadas en autobús para disfrutar de lugares únicos, el sábado 6 a Pedrafita do Cebreiro y el sábado 13 a Finisterra Costa da Morte.

El viaje incluye: desplazamiento y autobús de apoyo en todo el camino, alojamiento en albergues privados y desayuno, credencial del peregrino y seguro de Responsabilidad Civil. El importe es de 285€. ¡Últimas plazas! Ampliada reserva hasta el 31 de mayo o hasta completar bus. Para más información contacta a través de correo electrónico aquí o bien llamando al 635 69 19 73. ¡Vive esta experiencia! Una buenísima oportunidad de estar con uno mismo.

Taller de Mindfulness, Atención Plena

Imatge1537MINDFULNESS es la capacidad que posee la mente para estar plenamente consciente y atenta a los acontecimientos que suceden en el presente. Para el sábado 18 de junio´16  os presentamos un Taller Teórico-práctico de Mindfulness, Atención Plena. Es un taller de 8 horas, de 10 a 14h y de 16 a 20h, en las que se muestran de forma progresiva los conceptos y técnicas básicas de la Atención Plena.

Los objetivos del taller basado en “MBSR” (Mindfulness basado en la Reducción del estrés) son: Disfrutar del Aquí y el Ahora, relajar cuerpo y mente, Aprender a ver los acontecimientos tal y como son, Reconocer y gestionar el Estrés, Evitar o reducir la impulsividad, Reconocer las emociones, Aumentar la concentración y atención.

Su aplicación se centra en tres ámbitos principalmente:

  • Bienestar físico y emocional: reducir el dolor crónico, el estrés.
  • Habilidades personales: atención, actitud, confianza, autoestima.
  • Habilidades sociales: empatía, comunicación, escucha, altruismo.

La Atención Plena es un estupendo recurso tanto para la vida profesional como personal. Para este curso o taller no es necesario tener conocimientos previos, ya que se tratan los conceptos y prácticas necesarias desde cero, y no importa la edad para comenzar.getimage.ashx

El facilitador es José Luis Díaz Díaz, Certificado por la Universidad Complutense de
Madrid en MBSR. Formador y coaching de directivos. Divulgador científico y conferenciante. Terapeuta de Sonido y Vibración. Director, productor y presentador de programas de radio:
“El Sentido de la Música”, “Todo se Transforma” y “El Séptimo Chakra”. Autor del libro: “Elige tu Realidad”.

Información y reservas en el teléfono 609 631 333 o bien por correo haciendo click aquí.  Aportación 90€.

Taller de Yoga, Respira y Siente

equilibrio-con-logo-masTaller de Yoga este  sábado 21 de mayo. Una actividad formativa desde la respiración y la vivencia. Entramos en la experiencia del movimiento y la quietud, un camino de conocimiento y profundización a través de la respiración, las asanas.

Una búsqueda del Yoga profundo que está en cada uno de nosotros. Un lugar de encuentro para tu salud y crecimiento personal. En esta actividad realizaremos las siguientes técnicas:

  • Trabajo corporal-HATHA YOGA (asanas)
  • PRANAYAMA (respiración correcta) ejercicios respiratorios que relajan y equilibran la mente y aumentan la energía vital.
  • RELAJACION y MEDITACION Técnicas de desarrollo de la atención y concentración.

El Yoga ha sido y es utilizado por yoguis a través de los siglos para revitalizarse, mantenerse alejados de las enfermedades y lograr la conciencia y la conexión de Cuerpo, Mente, Alma. Dándole a la práctica una proyección social de armonía con uno mismo, con los demás y con el entorno.

El taller es desde las 9.30h hasta las 13h . Confirmar asistencia aportación 15€.

Actividades Semanales

Ofrecemos un nuevo centro, unas instalaciones modernas, acogedoras, amplias y muy cómodas. En las que desarrollamos actualmente seis horarios de Yoga, tres horarios de Pilates, tres de Estiramientos de cadenas musculares y los lunes por la tarde Meditación.

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Yoga, por las mañanas los martes y viernes a las 9.30h. Por las tardes los lunes y miércoles a las 18:30 y a las 20h y martes y jueves a las 18.30 y a las 20h.

Pilates, por las mañanas los lunes y miércoles de 10 a 11h y por las tardes de 17 a 18h y martes y jueves de 17.15 a 18.15h.

Estiramientos,  Lunes y Miércoles de 18 a 19h, martes y jueves de 19 a 20h y de 20.30 a 21.30h.

Meditación, lunes a las 20.30h.

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El objetivo de la Asociación de Yoga y Cultura integral Sanación y Paz, es compartir todas estas actividades y disciplinas para la divulgación y enseñanza en pos de mejorar la calidad de vida.

Actividades en Abril´16

taller-yogaEn este mes tenemos la suerte de estrenar las nuevas instalaciones, amplias, cómodas y muy acogedoras. En este nuevo espacio estamos desarrollando las actividades de Yoga, Pilates, Estiramientos, y Meditación, entre otras actividades y talleres que realizamos puntualmente. La agenda para este mes de abril es:

Recibe más información de cada actividad. Contacta con nosotros por correo o por teléfono 609 63 13 33.